改变顾客心智，困难重重
杨总认为，目前玉林串串香遇到最大的问题是“如何改变消费者对于玉林串串的印象”。
本地人对于串串的观念，还停留在“街边摊、低消费”。
觉得做串串就要在街边，结账时最好能抹零，卫生差点无所谓。
玉林串串香“川大店”上大数据，用ipad点菜时。顾客的普遍反应是“一个串串店，竟然用得着ipad点菜，挺新鲜。”
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