黄流老鸭，出自海南乐东县黄流镇，是海南的新创名菜。20世纪80年代，黄流镇的一对夫妻散养了好些鸭子，其中一些鸭子已经有了些年头。一日，宴请朋友时他们便将一只膘肥的老鸭白斩食用，发现烹饪出的老鸭肉香劲而不肥腻，朋友们都叫好。
不久，这对夫妻开了一家老鸭店，在原来老鸭的基础上，添以酱汁、碎姜和金桔汁等调成的佐料一同食用，深受当地人青睐。其后，黄流老鸭之名更是风靡全岛。
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