健康功效
料酒：活血化瘀
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 咸银针鱼200g | 辣椒粉 |
| 孜然粉 | 油 |
| 料酒 | 醋相克食物 |
| 葱姜丝 | |
干煎银针鱼的做法
1.咸银针鱼200g。
2.辣椒粉、孜然粉。
3.咸银针鱼用清水浸泡1小时以上。
4.洗净后沥干水分，加料酒、醋腌渍10分钟，去除腥味。
5.再放入适量葱姜丝拌匀，腌渍5分钟备用。
6.起锅热油，放入腌渍好的银针鱼煎制。煎至金黄色后，轻轻翻面，用小火再煎，直到煎至两面金黄。
7.两面都煎好后，撒入辣椒粉、孜然粉。
8.拌匀后即可出锅装盘。
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