本以为木桶鱼只是一个噱头，没想到老板真的把木桶搬上了桌！底部是温度达到几百摄氏度的黑色光滑的雨花石，一盆生鱼片直接倒进去，鱼片滋滋作响，再加上滚烫的底汤，鱼片直接在木桶中被烫熟，不需要别的加工步骤，这次点的是肉很嫩的江团，这样的烹饪方法最大的保证了鱼肉的鲜美。
这满满一锅的底汤你可真的不能小看，这是这家店的“法宝”，喝起来汤浓味美。白色的汤上面飘了薄薄一层的油，汤里面还有解腻的黄瓜片笋片香菇和西红柿，用鸡和鸽子调出来的汤头，再加上鱼片，整个汤底喝起来味道浓郁，而且滋补身体。
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