8.锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，可以听到呲呲声。
9.最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可。
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板栗烧鸡
栗子：能补脾健胃，宜肾养阳，肾虚腰痛者最宜食用。
食材：鸡，栗子，酱油，料酒，淀粉，白糖，鸡汤
做法：
1.在栗子身上划一刀。锅中水沸后，放入栗子，煮两三分钟放入凉水中，剥去外壳和内皮备用。
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