鸡蛋中蛋白质的氨基酸组成和人体需要最为接近，优于其他动物蛋白质。鸡蛋还是维生素和微量元素的重要来源，有研究证明，在早晨吃一颗鸡蛋，会降低午餐甚至一整天热量的摄入哦！
食用小贴士：
①任何鸡蛋都可以。无论是白皮蛋还是红皮蛋，土鸡蛋还是洋鸡蛋，它们中的营养素含量没有显著的差别。
②一天一个鸡蛋。一个健康的成年人每天吃一个鸡蛋就足够了，对血清胆固醇水平影响很小。建议蛋白蛋黄都要吃。
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