制糖业怎样劫持了科学：把心脏病的黑锅全甩给脂肪，要脸吗？ (9)

然而饮食相关的个人习惯、社会风气和公共政策，却难以像科学界这样快速地摆脱历史的影响。制糖业对科学研究的操纵虽不致长期扭曲科学的进步，但广大人群至今还在感受其政策余波。

　　而这样的瞬间，在其他的食品领域里，依然在频频上演。

　　作者:环球科技观光团

　　来源: 果壳网

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