健康功效
料酒：活血化瘀
食材用料
| 新鲜三黄鸡半只 | 姜片5、6片 |
| 料酒1大勺 | 五香粉1小勺 |
| 盐1/2小勺 | 生抽1大勺 |
| 蚝油1大勺 | 水发冬笋100g |
| 干香菇10朵相克食物 | 木耳10g相克食物 |
| 青红尖椒共1个 | 香葱1根适量 |
| 干红辣椒5、6个 | 大蒜2瓣相克食物 |
| 盐1/2小勺 | 冰糖1小勺相克食物 |
| 老抽，1/2小勺 | 香菇水适量 |
| 食用油2大勺 | |
黄焖鸡的做法
1.香菇提前泡发；
2.木耳提前泡发；
3.冬笋切块儿洗净泡水去涩味儿；
4.鸡肉剁成核桃块儿，提前清水浸泡，中间多次换水，至水清；
5.泡过的鸡肉用消毒茶巾或厨房纸吸干水分；
6.加入姜片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，盐1/2小勺，生抽1大勺，蚝油1大勺抓匀，腌制20分钟以上；
7.冬笋块儿沥干水分备用；香菇切粗丝备用；木耳洗净撕成小块儿备用；香葱斜切段备用；大蒜切成末备用；干红辣椒擦洗干净备用；如果加青红椒也要这时备好；泡香菇的水澄清去杂质备用；
8.将香菇水煮沸或入微波炉加热到接近沸腾，备用。
9.锅中入油，热锅凉油小火，加入鸡肉块儿以及所有腌料，慢慢煸炒至鸡肉出油、表面金黄，盛出备用；
10.原锅爆香蒜末和干红辣椒，至辣椒呈深枣红色；
11.下入木耳、香菇、笋，转大火，翻炒均匀；
12.下入鸡肉，大火翻炒均匀；
13.加入冰糖和老抽，翻炒均匀；
14.加入加热过的香菇水，没过鸡肉；如果香菇水不够，可以再加点儿开水；大火煮开后转小火，盖上锅盖焖炖至鸡肉熟烂，中间检查并翻炒；
15.加入适量盐调味，并转大火收汁；
16.收至汤汁浓稠，加入香葱和青红椒，翻炒均匀，关火起锅，即可。
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