- 鲫鱼【别名：河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭】
- 鲫鱼又名鲋鱼，是主要以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉味鲜美，肉质细嫩，营养价值很高，含有大量的蛋白质、维生素A、钙、磷、铁等矿物质，药用价值也极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼的适应性也很强，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，四季均产，尤以以2～4月和8～12月产的最肥，虽然肉嫩味美，但是刺细小且多，需要注意。
- 主要营养：
微量元素，尤其钙、磷、钾、镁
- 食疗功效：
对抗疾病、通乳汁、明目益智、美容抗皱
- 适宜人群：
慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿、孕妇产、脾胃虚弱、小儿麻疹初期、痔疮出血，慢性久痢者食用。
- 禁忌人群：
感冒发热者不宜多吃。
鲫鱼的功效和作用
1增强抗病能力鲫鱼含有品质优良、种类齐全的蛋白质，经常食用鲫鱼能够增强自身抗病能力，对于患有肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病的患者也是非常有好处的。
2通乳汁分娩后的妇女通过进食鲫鱼汤可以使乳汁充盈，达到补虚通乳的效果。
3明目益智鲫鱼可谓浑身是宝，鲫鱼子有补肝养目的功效；鲫鱼胆则可以健脑益智，非常适合忙于考试的中小学生以及脑力劳动工作者。
4美容祛皱鲫鱼富含全面而优质的蛋白质，能够有效地为肌肤的弹力纤维的构成起到强化作用，尤其是可以缓解因为压力、睡眠不足引起的早期皱纹。
5滋补食疗鲫鱼能够健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气，特别适合脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病的患者作为滋补食疗之用。
食用鲫鱼要注意什么？
1在熬鲫鱼汤时，可以先用油煎一下，再用开水小火慢熬，鱼肉中的嘌呤就会逐渐溶解到汤里，整个汤呈现出乳白色，味道更鲜美。
2将陈皮和鲫鱼一同煮汤，有利于温中散寒、补脾开胃，尤其适合胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力的人士 。
3鲫鱼适宜与豆腐搭配，有清心润肺、健脾利胃的功效。
如何挑选鲫鱼？
挑选鲫鱼主要是看其新鲜度，够不够新鲜，表面够不够光滑，是否有鱼鳞脱落，有无病斑，死掉的鲫鱼千万不要购买。
鲫鱼如何保存？
鱼类的视神经后都会有一条死亡腺，所以在保存鲫鱼时，可以用浸湿的纸贴贴在鲫鱼的眼睛处，这样可以让死亡腺减速死亡率，可以多延长一段生存时间。
鲫鱼和什么一起吃比较好?
- 红豆
鲫鱼和红豆一起吃：可利水消肿
- 韭菜
鲫鱼和韭菜一起吃：可预防慢性病
- 花生
鲫鱼和花生一起吃：可营养互补、健脾和胃
- 豆腐
鲫鱼和豆腐一起吃：可缓解更年期症状、消肿利湿
- 枸杞子
鲫鱼和枸杞子一起吃：可滋阴润肤
- 蘑菇
鲫鱼和蘑菇一起吃：可利尿美容
- 西红柿
鲫鱼和西红柿一起吃：可营养丰富
- 黑木耳
鲫鱼和黑木耳一起吃：可润肤抗老、补充核酸抗老化
- 芋头
鲫鱼和芋头一起吃：可辅助治疗脾胃虚弱
鲫鱼不能和什么一起吃?
- 雪里蕻
鲫鱼不能和雪里蕻一起吃：会引起水肿
- 鸡肉
鲫鱼不能和鸡肉一起吃：会不利营养吸收
- 蜂蜜
鲫鱼不能和蜂蜜一起吃：会易中毒
- 茶
鲫鱼不能和茶一起吃：会阻碍营养消化吸收
- 山药
鲫鱼不能和山药一起吃：会不利于营养物质吸收
- 冬瓜
鲫鱼不能和冬瓜一起吃：会导致身体脱水
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