烤牛舌的时间也不宜过长，烤老了口感就不好了，烤完的牛舌呈现淡金黄色。腿菇忍不住尝了一片，特别嫩特别嫩特别嫩，入口即化，感觉舌头“谈了一场恋爱”。
八片牛舌，不一会儿就huai完了！真是赞爆了！大厨说，这些都是用炭火与食物隔开烤熟，这种烧烤的方法在南京日料店里几乎是没有的。其他家一般都是电烧或者汽烧。
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