大块的进口鹅肝，用大火炙烤到油脂流出。区别于中式烧烤，日式的炙烤对火候相当讲究。为什么腿菇喜欢吃日料，就是因为无论食材还是做法，都强调细枝末节的追求。
做完的鹅肝寿司，鲜嫩、幽香，沾着点酱油吃，一块入口即化。其实腿菇不太吃的惯内脏之类食物，但对这口却怎么都讨厌不起来。作为和帝王鲑一样的独一无二，这道
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