店里大厨介绍说：“这道菜是一道烧烤。但日本的烧烤和咱们的不太相同。首先，这些牛舌都是用海盐腌制，无任何添加剂。其次，选用健康的烧烤方式，杜绝了油烟等危害。”
听介绍的过程中，店员帮着烤了起来。烤牛舌真是一个细活，因为薄所以很容易烤焦，所以烤的时候，几乎2秒就要给每一片牛舌“翻一次身”。
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