主料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克。
配料：姜、酱油、糖、香油适量。
做法：
1、将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；
2、香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；
3、油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；
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