2、牛奶加奶油进锅里小火加热，加入适量的糖用小勺慢慢不停搅拌，使之溶化，没有看到糖的颗粒时，离火冷却。这个时候可以开烤箱220℃预热了
3、蛋液过筛，加入冷却后的奶液。为了口感嫩滑，多筛几遍
4、取出速冻挞皮，摆好在烤架上，倒入挞水，记得标准是8分满，将烤架入烤箱，17分钟即可
糖霜花生
用料：花生米、白砂糖、水、玉米淀粉
做法：
1、花生米干炒熟
2、白砂糖和少量水同时倒入炒锅，糖溶化冒小细泡一直搅动，知道糖水变稠把炒好的花生米倒进去迅速翻炒，使每一粒花生米都裹上糖浆
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