煮制咖啡有几个要素，如咖啡豆的新鲜度，水质，咖啡的研磨度和冲泡比率等。不论制作那种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。刚炒好的咖啡豆不适合马上制饮用，一般来说咖啡的最佳饮用期为炒好一周后，此时的咖啡香味，口感变现最佳。萃取咖啡所选取的水也很关键，要选择新鲜，无异味，酸碱度适中，无污染的水。咖啡的研磨度则要视烹煮的方式而定，根据大小可以分为粗研磨，中研磨与细研磨三种。研磨粗细适当的咖啡粉末，对一杯好咖啡是十分重要的，因为咖啡粉中水溶性物质的萃取有它理想的时间，如果粉末很细，又烹煮过久，造成过度萃取，则咖啡可能非常浓苦而失去芳香；反之，若是粉末很粗，而且烹煮太快，导致萃取不足，那么咖啡就会淡而无味，因为来不及把粉末中的水溶性物质溶解出来。冲泡比率则指的是多少量的咖啡粉对应多少量的水来冲泡，它与冲泡技巧，手法等无关，而视乎个人经验和口味喜好，不如现在就亲自来实践一番吧！
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