健康功效
韭菜：温中、补肾、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 韭菜相克食物 | 豆芽 |
| 金针蘑 | 鸡蛋相克食物 |
| 面粉 | 虾仁相克食物 |
| 春卷皮 | 盐 |
| 味精相克食物 | 胡椒粉 |
| 花生油 | 香油 |
春卷的做法
1.韭菜豆芽金针蘑鸡蛋液面粉虾仁
2.春卷皮
3.锅内倒少许花生油
4.油七八成热，倒入豆芽
5.配料有盐味精胡椒粉香油
6.依次放入韭菜金针蘑再将配料也依次倒入（配料适量依各人口味添加）
7.然后将炒好的菜放到带孔的屉上沥汤（免得包春卷时水份太大，不好成形）
8.拿一张春卷皮放置桌上，皮下面铺少许干面粉
9.将炒好的菜夹少许放置春卷的下方，然后在上面放两个虾仁
10.在菜上面淋少许蛋液
11.然后按照图示在皮的两边和上方的边缘也淋少许蛋液
12.按照图示折
13.按照图示在皮上再擦些蛋液，这样包的时候容易粘合
14.很容易吧，包好了一个春卷
15.然后将它两面都均匀沾满干面粉
16.包好了，等待入锅炸了
17.锅内放多些油
18.烧七八成热时将包好的春卷入锅炸制到两面金黄，然后再复炸一遍
19.将炸制好的春卷控油
20.装盘啦！嘿嘿，可以吃了，清淡爽口！
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