健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
食材用料
| 鸡胸肉 | 鸡蛋相克食物 |
| 盐 | 黄酒 |
| 食用油 | 黑胡椒粉 |
| 面包糠 | |
上校鸡块的做法
1.趁两只手还没碰食材，先做好准备工作：饭盒2只、保鲜膜一卷
2.裁取适量保鲜膜将饭盒包好
3.鸡胸肉一块
4.切成鸡丁（以不要剁成肉泥为佳，这样做出来的鸡块能看到鸡肉的纹理）
5.将鸡蛋敲出一个小孔，把蛋清倒入鸡丁中，蛋黄留着备用
6.加入适量盐
7.加入适量黄酒
8.加入适量食用油
9.加入适量黑胡椒粉
10.搅拌均匀
11.分入两只饭盒
12.铺均匀（切忌铺得太厚，如果肉多了，可以再装一盒）
13.将饭盒放入冰箱冷冻室冻一夜
14.取出冷冻好的鸡肉丁，用热的布在饭盒周围捂一下，直到可以提着保鲜膜顺利取出鸡肉
15.切成大小合适的鸡块
16.一只蛋黄，再加另一只鸡蛋，一起打散备用；再准备适量面包糠备用
17.让鸡块表面蘸满蛋液
18.再让鸡块表面均匀地蘸满面包糠
19.将前两个步骤再重复一次，鸡块就做好了
20.锅中倒入适量油，小火烧热，将鸡块放下去炸到两面金黄
21.完成。
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