其实，很多调味品在某些程度上也可以达到少放盐的作用的。比如说你可以在菜里面放点醋，这样就能提高菜肴的鲜香味，减少盐的用量。做菜时放少量番茄酱、柠檬汁，也有一样的效果。而且，适当的酸味可以让疲惫的味蕾为之一振，提高食欲。加点辣椒、花椒、八角、桂皮、姜葱蒜之类的香辛料炝锅，再适量放些鲜味调味品，可以使比较淡的菜肴变得更好吃一些。如果再在菜的表面上撒一点芝麻、花生碎，或者淋一点芝麻酱、花生酱、蒜泥、芥末汁、番茄酱等调味品，这样吃起来更可口。而烹调原本味道浓重的原料，如番茄、芹菜、香菜、茼蒿、洋葱之类的食材的话，你完全就可以少放放盐或不放。
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