接下来的去梗和榨汁过程都格外轻柔，期间果实和果汁的运输运用到了心脏搭桥术中的输液技术。果实的压榨是由德国产的瓦斯林?布赫（Vaslin Bucher）JLB20筐式压榨机完成的，该机器性能卓越，技术先进，能使单宁紧致柔顺，并大大降低果汁中的酚含量，号称“酿酒设备中的劳斯莱斯”。另外，小批量敞口发酵和气囊捣罐技术也对单宁的柔化起到了重要作用。正是因为酒庄在酿酒的每一个环节都投入了一流的设备和先进的技术，布奇家族酒庄出产的葡萄酒才能够保持其一贯的非凡品质，在诸多西澳酒庄中脱颖而出。
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