食材
- 小排 5根
- 玉米 1只
- 山药 1只
- 大葱 半根
- 姜 2片
- 八角 2片
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 少许
- 麻油 少许
先将小排清洗干净，然后入热水过滤，将煮沸的排骨上的覆沫冲洗干净，然后再用冷水过滤一下。
将玉米和山药依次切成小块，葱切段，姜切成条。
将排骨放入洗净的锅内，大火带水沸腾，再放入洗净切好的玉米和山药。滴几滴白醋和酱油，可去腥和调味。再放入八角、葱、姜。
小火炖1小时左右
小火炖1小时左右。熄火前十分钟加入少许盐、麻辣鲜、鸡精、麻油等佐料，味道更佳。
注意事项
一般按照上面的食材做出来的排骨汤，可以供2-3人食用。味道清淡，香味浓郁。
白醋和酱油放少许，只是去腥和调味，放太多就不好吃了。
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