- 牛鞭【别名：牛冲】
- 牛鞭是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容助颜首选之佳品。作为一种珍贵进补之食，牛鞭在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所，也是炙手可热的一道美食。牛鞭的历史发展悠久，中国最早的牛鞭品牌“极乐牛鞭”，始创于清朝雍正年间，至今已近300年历史。
- 主要营养：
脂肪、蛋白质、镁、钙
- 食疗功效：
养肾补肾、补阳壮阳、提高免疫力力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食
- 适宜人群：
失眠、肾虚、阳痿、遗精、腰膝酸软者食用。
- 禁忌人群：
内有火热者，不宜食用；儿童未发育者及更年期老龄男士慎食。
牛鞭的功效和作用
1消水肿牛鞭富含蛋白质、脂肪、雄激素等，其中蛋白质具有维持钾钠平衡，消除水肿，缓冲贫血的功效。
2提高免疫力牛鞭富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统及骨骼组织都有重要影响。
3壮阳牛鞭富含雄性激素、蛋白质、脂肪等成分，具有壮阳补肾的功效，是很好的男性补品。
4美容养颜牛鞭中的胶原蛋白含量高达98%，具有美容养颜的功效。
食用牛鞭要注意什么？
1牛鞭用于烹调的时候需要充分泡发，然后洗净，可以根据需要切成丁或者切成块，然后再用于烹调。
2成年男子最多一天食一根，多则易导致虚火上升，女性也可适量食用。
3吃牛鞭期间要保持良好作息，少吃辣或刺激食物，积极参加户外运动，放松心态。
如何挑选牛鞭？
在购买牛鞭时最好买袋装的别买散装晒干的，如果是散装晒干的容易产生微小细菌或者出现发霉的现象。
牛鞭如何保存？
将牛鞭买回后是晒干即可，然后用袋子装好放置在干燥阴凉处保存起来即可，需要食用时在取出。
牛鞭和什么一起吃比较好?
- 虫草
牛鞭和虫草一起吃：可补虚健体
- 鸡胗
牛鞭和鸡胗一起吃：可补肾强腰
- 枸杞
牛鞭和枸杞一起吃：可补肾壮阳
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