- 肉桂【别名：玉桂、牡桂、菌桂、桂皮、紫桂】
- 肉桂为樟科植物肉桂的干燥树皮。树皮芳香，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。我国福建、台湾、广东、广西、云南等地的热带及亚热带地区均有栽培，尤以广西栽培为多。肉桂有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效，可制作调味香料或五香粉。选购肉桂以未破碎、体重、外皮细、肉厚、断面色紫、油性大、香气浓厚、味香辣的为佳。
- 主要营养：
桂皮醛、乙酸桂皮酯、桂皮酸、肉桂醇D1、肉桂醇D2
- 食疗功效：
补阳壮阳、止痛镇痛
- 适宜人群：
适宜平素畏寒怕冷，四肢手脚发凉、胃寒冷痛、食欲不振、呕吐清水、腹部隐痛喜暖、肠鸣泄泻者食用；妇女产后腹痛、月经期间小腹发凉冷痛以及寒性闭经者；腰膝冷痛，风寒湿性关节炎者；外科阴疽流注、慢性溃疡久不收口者。
- 禁忌人群：
肉桂是温热性药物，如有口渴、咽干舌燥、咽喉肿痛、鼻子出血等热性症状及各种急性炎症时，均不宜服用。患有干燥综合征、红斑狼疮、糖尿病、癌症、结核病、更年期综合征、慢性肝病、出血性疾病、大便干燥、痔疮、目赤者忌食。
肉桂的功效和作用
1对中枢神经的作用肉桂有镇静和降温的作用。
2对消化系统的作用肉桂不仅能健胃消食，还可以刺激肠管。
3其它作用肉桂不但能降压、通经、杀菌、驱风，还能祛痰镇咳、利尿、抗放射、抗补体。
食用肉桂要注意什么？
1肉桂不宜过量食用，每次用量为1到4.5g即可。
2肉桂可以和羊肉一起熬汤，有温中健胃的功效。
3肉桂忌用诸葱。
如何挑选肉桂？
在挑选肉桂时我们可以拿起来搅一搅，一般味道浓而且微辛的比较正宗，而且嚼起来无太多残渣，表皮是否的细腻，越厚重的越好。
肉桂如何保存？
把肉桂放置在通风干燥的地方保存即可。
肉桂和什么一起吃比较好?
- 猪肚
肉桂和猪肚一起吃：可健脾胃
- 蜂蜜
肉桂和蜂蜜一起吃：可降血脂
- 鸡肝
肉桂和鸡肝一起吃：可补肝肾、温肾阳
- 狗肉
肉桂和狗肉一起吃：可补火助阳
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