蒜蓉粉丝开背虾（附开背虾处理法）(4)

　　?接着，将剪开的虾身部分左右分开、摊开。用牙签将沙肠去掉。把虾用流动的水冲洗干净。

　　?用剪刀横向将虾身剪成四段断筋。断筋后再去蒸或者烤，虾肉就不会卷曲了。虾开背就算完成了。

　　?

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