【别名】
山里红、酸楂。
【注解】
山楂味甘酸，能够开胃，中老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉硬化，使人延年益寿，因此山楂被人们称为“长寿食品”。
【营养成分】
山楂含糖分、维生素、胡萝卜素、蛋白质、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，特别是维生素C的含量较为丰富。
【功效作用】
山楂有消食化积、理气散淤、收敛止泻、杀菌等功效，有收缩子宫作用及明显的抑制各种类型痢疾杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌的作用；山楂有利尿作用，帮助排出体内多余水分和盐分；山楂含有的三萜类、生物类黄酮成分，有扩张血管、降低血压、降低胆固醇作用，对防治高血压、高血脂、冠心病有明显疗效；山楂所含的大量维生素C和酸类物质，可促进胃液分泌，增加胃消化酶类，从而帮助消化。
【宜食】
凡伤食后引起的腹满饱胀，尤其是肉类食积不化，上腹疼痛者，食之最为适宜；适宜中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速及各种癌症患者食用；适宜妇女月经过期不来或产后淤血腹痛，恶露不尽者食用；此外，还适宜肥胖症、坏血病（维生素C缺乏症）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病患者、肠道感染者食用。
【忌食】
糖尿病患者忌食；山楂味酸有敛性，患胃及十二指肠溃疡和胃酸过多的病人切忌多食，以免因酸多加重病情；各种炎症患者也忌食，因其酸敛之性会影响炎症的吸收；服用人参或西洋参期间，忌食山楂；山楂不适合孕妇吃，因为山楂可以刺激子宫收缩，有可能诱发流产。患有龋齿的人，特别是儿童不宜多吃山楂，容易损坏牙齿。脾胃虚弱、胃酸过多、气虚便溏者慎食山楂。
【文献参考】
《本草纲目》：“凡脾弱，食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三枚绝佳。”
【食疗偏方】
蜜山楂
原料：山楂、蜂蜜。
制法：将山楂洗净，去掉果柄、果核、放在铝锅内，加水适量，煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。冷却后放入瓶罐中贮存。
用法：每天服用。
功效：开胃、消食、活血化淤。治疗冠心病以及肉食不消、腹泻。
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