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科学有料:从平衡膳食话传统美食,月饼想吃就吃! (2)

http://www.com165.com 时间:2016-09-21 11:16来源:未知

  由此可见月饼是高油、高糖的食物,热量也会比较高。观察一种五仁馅广式月饼的食品配料表,每个能量为1610KJ,折合为385Kcal,吃4、5个就已经是轻体力劳动的女性一天需要的能量了。

科学有料:从平衡膳食话传统美食,月饼想吃就吃!

  图片来自网络

  从月饼的原材料来看,主要还是谷物粉(面粉、糯米粉等)然后加入一定量的油、糖、加上各种馅料加工而成。不仅仅是月饼,很多中式糕点都是这么制作的。 那从平衡膳食的角度来看,我们可以怎样健康吃月饼呢?

  1.注意吃的数量,一天最多吃一块,用月饼替代部分主食

  举例:一份25g的大米(生重)是提供90kcal的能量,一块上面提到的五仁月饼(385Kcal)折合成生大米大概是107g,按1:1.5的量加水煮米饭的话,是267g的米饭,大概是家庭吃饭的小碗一碗的量。所以简单原则就是吃了月饼,少吃些主食来平衡能量。(以上计算仅用于参考对比,具体情况视月饼能量和碗的大小而定)。

  2.可以把月饼放在早餐

  经过一晚上的时间,这个时候胃里已经没有可以消化的食物,是真正的空腹状态,这时候的血糖水平也比较低。月饼的能量和脂肪含量高,可以满足身体需求。同时搭配早餐豆浆或低脂奶、鸡蛋、蔬菜、水果,食物多样。当然放到其他两餐也可以,总的原则遵循代替掉部分主食。

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