豆腐内含一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。所以那些苦苦减肥的姑娘，可以多吃点豆腐。豆腐对更年期女性也有帮助，女人到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。所以小编迫不及待献出食谱了：
锅塌豆腐
材料：老豆腐、生抽、玉米淀粉、鸡蛋、小葱
做法：
1、将豆腐用清水冲洗，小葱切成葱花，豆腐切成1CM左右的厚片，鸡蛋打散
2、锅中倒入适量油，每块豆腐两面沾好淀粉，再放入鸡蛋液中，两面沾上蛋液
3、油微热时放入豆腐，两面煎至金黄色
4、锅中倒入温水，并倒进适量生抽，中火煮约5分钟，待汤汁减少后，出锅撒上葱花即可
辣白菜豆腐汤
材料：五花肉、辣白菜、青、红辣椒、金针菇、嫩豆腐、韩式辣酱
步骤：
1、将五花肉冼净切成薄片，辣椒洗净切成小段，豆腐切成小块，金针菇洗干净去掉根部
2、锅中倒少量油，开大火，倒五花肉煸炒，加入辣椒段，再加入针菇炒匀
3、再放韩式辣酱和辣白菜继续炒，再倒入适量水
4、将豆腐块倒入锅中，开大火煮约5分钟，就可以出锅了
香辣酱汁焖豆腐
材料：老豆腐、五花肉、姜、蒜、生抽、料酒、豆瓣酱、水淀粉、蒜苗
步骤：
1、将肉剁成肉末，放入适量胡椒粉、生抽、生粉、食用油、用手抓匀，腌制5分钟
2、姜、蒜切成末，豆腐切成1CM的厚片，蒜苗叶子切段
3、锅中倒入少许油，将豆腐片两面煎至金黄色，盛出
4、倒入姜蒜末，炒香，再倒入肉末炒匀
5、倒1勺豆瓣酱炒出红油，倒适量热水，放少许生抽、料酒，汤煮开后倒入煎好的豆腐，大火再次煮开后，转小火
6、待汤汁收得差不多的时候放少许盐，沿锅淋一圈水淀粉
7、倒入蒜苗叶放入锅中炒匀，出锅
鲜虾豆腐羹
食材：嫩豆腐、大虾、葱、姜、水淀粉
步骤：
1、豆腐切小块，大虾去皮去虾线、开背，头和尾留下，葱切末，姜切丝
2、锅中倒油，下葱姜爆香，倒虾头炒出金黄色虾油
3、加水放豆腐块，煮2分钟，放虾肉
4、待虾肉变弯曲后，倒适量水淀粉勾芡，撒上葱花，出锅
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