此言不胫而走，民间遂称吴山民间卤鹅为【行密贡鹅】或【吴山贡鹅】。
吴山贡鹅和普通卤鹅在取材、配料、制作方法上有很大的不同。吴山自古就有腌制咸货的传统，而吴山贡鹅正是用咸货加上中药调成的卤水卤制出来的，咸中带鲜，骨中带香，别具地方特色。
吴山贡鹅制作技术及配方
原料
4公斤大白鹅一只，以吴山本地放养大白鹅为佳。
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