2、锅中放入适量油，下牛肉末煸炒；
3、牛肉末断生后盛出备用；
4、下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油；
5、红油出现；
6、倒入一大碗清水（或高汤）；
7、加入炒好的牛肉末，煮一会儿直至入味；
8、加入豆腐块，煮3分钟左右；
9、出锅前撒入一把青蒜；完成！
二【香菇豆腐丸子】
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