2、然后打两个鸡蛋到肉里,充分的拌匀,就像打鸡蛋浆一样。
3、肉肉和鸡蛋拌得很匀后,加盐、鸡精、油辣子、花椒油、酱油、生粉拌匀。
4、生粉要慢慢加,拌得每块肉都带粉,加起来不会稀稀往下掉就算可以了。
5、锅放多一点油,烧热,筷子放进去有泡泡就可以把肉块夹进去炸。
6、肉炸好后再把土豆块放进去炸一下,为了等下熟得快。
7、锅放少许油,把葱白段和蒜片爆爆香,再放一勺豆瓣酱炒出红油。
8、再把土豆块和莴笋块放进去炒。
9、再倒进去适量的热水,盖上盖焖煮到土豆软糯。
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