花粉为植物的雄性细胞，也称为植物的“精子”，是植物生命的精华，它具有很高的营养价值和药用价值，是一种天然保健佳品。蜜蜂采集回巢的花粉称为蜂花粉，它享有“最理想天然营养宝库”、“超浓缩天然药库”、“内服化妆品”、“浓缩的氨基酸”等美称。
花粉中富含多种氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E、活性物质以及微量元素硒、磷脂、核酸等成分。
功效作用方面，花粉具有润肠、增强抵抗力、润肤美白、抗疲劳、养血补气等功效。花粉对胃肠的功能有良好的激活作用，可增强食欲，从而增加营养，可用于治疗消瘦。
它还能通过大脑中枢，使人体各个器官的功能恢复平衡与协调，使人的精神振作，心情愉快，而且能够消除疲劳。
内服或外用天然的蜂花粉，可以促进皮肤的新陈代谢，改善皮肤的营养状况，增强皮肤的活力和对外界不良环境的抵抗力，使肌肤柔嫩、细腻、洁白。尤其是食用荞麦花粉对脑溢血、视网膜出血和心脏病都有良好的疗效。
不过需要注意，虽然花粉营养丰富，祛病养身，但不宜多食。
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