清蒸开屏鲈鱼的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-19 05:04:27 来源:本站原创作者:谢雨欣浏览次数:2056  

健康功效

鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾
红椒:温中、开胃、消食

食材用料

鲈鱼1条(500克)相克食物生姜1大块相克食物
1棵相克食物红椒1只
李锦记蒸鱼豉油30ml30ml

清蒸开屏鲈鱼的做法

  • 1.刮干净鱼鳞,切开头尾;清理干净鱼肚里的内脏和鱼鳃;

  • 2.用剪刀剪掉鱼鳍,清洗干净;

  • 3.鱼身部分从鱼背垂直下刀,用左手拍下,切成均匀的厚片,鱼腹部位不要切断,要连在一起的;

  • 4.切好的鱼肉打开,一片片整理成扇形,鱼头竖着摆放在靠近鱼肚这边;

  • 5.一半生姜切丝和葱白部分切丝,姜丝和葱白丝铺在鱼肉上面;

  • 6.锅里放水,烧开后放进鱼,盖上锅盖,大火蒸5~6分钟,关火后不要急着开盖,虚蒸2分钟再取出;

  • 7.另外一半生姜切末,葱切花,红辣椒切圈,用凉白开洗干净沥干水分;

  • 8.把鱼取出,用筷子夹走姜丝和葱白丝;

  • 9.把蒸鱼的鱼汁倒掉;

  • 10.锅里放30ml油,放进姜末爆香;

  • 11.在鱼肚和鱼头之间的空隙放上葱花,每片鱼块上摆放一圈红椒,把滚油连姜末一起淋在鱼身上;

  • 12.淋上大约30ml李锦记蒸鱼豉油即可。

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