我国榜首块人工培育肉诞生细胞培育20天长到5克

（原标题：南京农业大学国家肉品中心：我国榜首块人工培育肉诞生）

汹涌新闻记者 庄岸

据国家肉品中心微信大众号音讯，11月18日上午，我国榜首块人工培育肉在南京农业大学国家肉质量量安全操控工程技能研讨中心诞生。

该音讯称，南京农业大学周光宏教授带领团队运用第六代的猪肌肉干细胞培育20天，出产得到重达5克的培育肉。这是国内首例由动物干细胞扩增培育而成的人工肉，是该领域内一个里程碑式的打破。

周光宏教授展现国内榜首块培育肉 本文图均为国家肉品中心微信大众号 图

国内榜首块培育肉

周光宏教授团队合影

据南京农业大学食物科学技能学院官网显现，周光宏为南京农业大学教授，研讨方向为肉品加工与质量安全操控。从该网站上的简历来看，周光宏2011年7月至2019年3月任南京农业大学校长，2017年中选世界规范化安排（ISO）“肉禽鱼蛋及其制品”委员会主席，2018年中选世界食物科学院院士（IAFoST Fellow）和美国食物工程院院士（IFT Fellow）。其长时间从事肉品学研讨与教育，是国家肉质量量安全操控工程技能研讨中心主任和首席科学家。此外，他在肉与肉制品的质量构成机理、要害加工技能、规范与质量安全操控等方面取得许多效果，掌管完结的 “冷却肉质量操控要害技能”、“传统肉制质量量构成机理及现代化出产”和“低温肉制质量量操控要害技能”别离取得国家科技进步二等和教育部科技进步一等奖；还兼任我国农学会副会长和我国食物科技学会副会长。