商业观察│卖掉大卖场华润万家能否靠精品超市扳回一局

新京报记者 张晓荣 摄

9月底，华润万家Olé精品超市在济南万象城开业，这也是其在山东的第三家门店。一起，也是其本年卖掉坐落山东的7家大卖场之后的最新动作。与此一起，绿洲集团旗下G-Super也在济南开设门店，国内零售巨子永辉超市、苏宁苏鲜生也看中了济南商场，这次，华润万家能靠Olé精品超市扳回一局吗？

Olé精品超市落子济南万象城

依据媒体报导，9月28日，Olé精品超市济南万象城店正式运营，门店面积约3800平方米，运营来自70余个国家及区域的20000余种产品，进口份额近70%。值得注意的是，这家门店提升了现场餐饮体会，在已有日料专区的基础上新增中式熟食、沙拉轻食、咖啡吧等。一起，店内还设有活鲜专区，主营波士顿大龙虾、面包蟹、石斑鱼等源头直采、空运直达的鲜活优质海产，并在店内供给现场加工海鲜肉产的餐饮服务。

Olé是华润万家旗下精品超市，主打高端食材，设有有机食物、欧式面包坊、概念厨房等多个特征专区。此前，其内部工作人员告知新京报记者，与华润万家旗下其他品牌不同，Olé门店进口食物份额约为70%。早在2011年8月，Olé进驻济南恒隆广场，开出其在山东省内的第一家门店，2015年，在青岛万象城开出第二家门店。

除济南万象城店之外，华润万家最近几年在山东商场并未继续发力小业态门店。与此一起，其卖掉在山东的7家大卖场一事颇受外界重视。本年8月1日，据上海联合产权交易所发表，山东华润万家在2019年3月6日与山东家家悦集团股份有限公司签署《财物办理协议》，将山东华润万家日子超市有限公司及其子公司青岛华润万家日子超市有限公司的7家门店日常经运营务托付给家家悦集团股份有限公司办理，保管期十年。

但在9月24日，家家悦集团便发布公告称，承认公司为山东华润万家日子超市有限公司100%股权的受让方，受让价格为挂牌底价3120万元，两边已签定《产权交易合同》，这也意味着，华润万家大卖场将完全离别山东商场。此外，华润万家在北京商场的开展也较为不顺，本年3月份以来，华润万家先是将其在北京的5家大卖场易手物美，本年8月又挂牌出售北京3家子公司，这也被认为是其进一步缩短华北商场的信号。

精品超市替代大卖场，能扳回一局吗？

在业内人士看来，不服水土、成绩欠安或是其卖身的主要原因。依据上海联合产权交易所发表的信息，2017年、2018年，山东华润万家日子超市有限公司亏本金额分别为1.23亿元、8145万元，2019年上半年亏本911万元。值得注意的是，此次大卖场卖身家家悦、一起开Olé精品超市也在必定程度上反映了其将要点放在小业态门店的商场战略。

依据媒体2015年下半年的报导，其时华润万家首席执行官洪杰表明，已将小业态提升至史无前例的战略高度，作为要点开展的部分。依据其时的规划，华润万家约2400家小业态门店中，1200家便当超市将悉数依照乐购express定位和规范晋级改造。方案到2020年，小业态门店将在全国扩张到6300家。2016年，华润集团董事长傅育宁也曾表明，华润万家当年方案封闭68家门店，并非中止开展，而是将目光转向了便当店和社区商业。

就华北商场而言，之前华润万家方面在承受界面新闻采访时表明，其在北京商场的事务将聚集高端业态和小业态，大卖场事务与北京物美集团进行协作。山东商场自本年3月与家家悦协作以来，相同聚集高端业态。现在华润万家在北京区域具有3家Olé、5家blt、11家标超（便当超市）及7家vango便当店。

但从山东商场环境来看，不只本乡品牌家家悦浸透力度较高，是劲敌，其他零售企业也纷繁看中这一商场，精品超市业态也瞄准山东。依据媒体报导，绿洲旗下的精品超市品牌G-Super本年也在济南开出新店，落户济南形象城；苏宁旗下的精品超市苏鲜生将在济南经四路万达广场开业，这也是山东的首家门店。

此外，永辉也将发力山东商场。9月30日晚，永辉超市发布公告称，依据事务开展需要，董事会协商通过了在山东建立全资子公司的方案，一起本年8月，龙湖济南奥体天街发布音讯称，永辉超市将落户济南CBD片区的奥体天街，而建成后的永辉超市绿标店将成为济南首个以“生鲜”为运营特征的中高端精品超市。而依据联商网的报导，有永辉内部人士泄漏，依据永辉内部方针，下一年6月前将在山东开出绿标店22家，永辉mini大约300-500家，而永辉云创系统的永辉日子也方案在山东开出100家门店。

面临如此剧烈的商场竞争，华润万家是否会到达其预期的方针，又能否扳回这一局呢？

新京报记者 张晓荣

修改 彭雅莉 校正 危卓