豆蓉蛋黄月饼的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-29 11:06:50 来源:本站原创作者:李玲玉浏览次数:2670  

食材用料

高筋面粉500克 自制糖浆300克
玉米油100克 枧水10克
自制绿豆沙馅840克 咸蛋黄200克

豆蓉蛋黄月饼的做法

  • 1.糖浆枧水混合,我建议放置20分钟,让它融合一下

  • 2.高筋面粉筛入,揉成面团,放冰箱冷藏一下(这次做的有点多)

  • 3.取出冷藏的蛋黄

  • 4.做好的绿豆沙馅备用(参照往期的绿豆沙馅步骤)

  • 5.把豆沙馅和蛋黄还有饼皮都称好重量,豆沙先包住蛋黄搓圆,后再与饼皮包起裹圆,用模具按压(详细步骤见往期)

  • 6.制作出来的月饼

  • 7.这次做的量大,210°预热后同样的温度烤10分钟定型,取出放凉喷水后180°烤15分钟,再次取出喷水150°烤15分钟左右就行

  • 8.烤出来的月饼等待回油

  • 9.两天回油后的月饼,打开盒很香,颜色也好看

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