戚风肉松卷的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

戚风肉松卷的做法

• 1.首先将蛋清蛋黄分离，先处理蛋清，将蛋清加白砂糖，打至湿性发泡状态。放冰箱冷藏备用。

• 2.蛋黄打散。

• 3.加入白砂糖，继续打至混合。

• 4.加入植物油搅拌。

• 5.加入牛奶搅拌。

• 6.低粉分次加入，不然容易结块。

• 7.搅拌至顺滑无颗粒。

• 8.蛋白回来喽。将1/3蛋白加入蛋黄糊，搅拌均匀。

• 9.将打好的蛋黄糊到入剩余的蛋白里，搅拌均匀。千万不要转圈哟，消泡就失败了。然后加泡打粉和香草精搅拌几下。

• 10.烤盘铺好锡纸。主要作用是好刷。

• 11.将面糊倒入烤盘，使劲摔几下。可以把对某人的情绪通通摔掉。哈哈

• 12.我用的是长帝烤箱，150度，20分钟。

• 13.烤好的面饼反过来刷沙拉酱。然后撒肉松，记得留边哟，不然一卷就出来了。

• 14.卷好的肉松卷用锡纸包好，冷藏三小时定型。

• 15.登登登。。。成功。！不喜欢吃肉松的同学可以放果酱，奶油神马的。