白萝卜烧狗肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

白萝卜烧狗肉的做法

• 1.准备好狗腿，卤料，，红辣椒干红辣椒切碎，生姜，大蒜白萝卜洗净。

• 2.热锅加冷水，加点料酒。

• 3.狗肉洗净砍小块，放入冷水锅里大火煮开。

• 4.煮的时候切生姜片，大蒜切块。

• 5.再准备肥肉，洗净切薄片。

• 6.狗肉煮开后一两分钟关火。

• 7.捞出来沥干水装盘备用

• 8.热锅把切成薄片的肥肉放入锅里煎炒出油

• 9.肥肉煎炒成金黄色

• 10.倒入狗肉煎炒

• 11.炒至有香味，加入冰糖粒。（打成粉最好）炒匀。

• 12.再加入豆瓣酱在油里炸出红油，再跟冰糖一起炒香至每块狗肉都能粘上冰糖和豆瓣酱的颜色和味道。

• 13.再把狗肉摆一边让底下的油露出来，再加入卤料，干红辣椒，生姜大蒜在锅底下的油里煎炸。

• 14.卤料煎炸出香味了如图

• 15.再把狗肉跟卤料油炒匀至每块狗肉都能粘上卤味。

• 16.再加入酱油再跟图15一样的炒匀至粘上酱油的颜色和味道。

• 17.再加入盖面的水大火烧开

• 18.盖住盖子关小火焖一个小时

• 19.焖的时候把白萝卜切成斜刀块如图

• 20.时间差不多了打开锅盖，水快干了。

• 21.倒入切好的白萝卜块

• 22.炒匀加点盐胡椒粉再炒匀

• 23.再盖住盖子小火焖十分钟（如果觉得水不多就加点开水，不能超过狗肉和白萝卜的一半，因为白萝卜会出水）

• 24.这个时候就准备一个小碗装点生粉加点水拌匀备用

• 25.时间差不多了开盖加点味精拌匀关火

• 26.加入新鲜红辣椒碎拌匀

• 27.拌匀装盘

• 28.撒上葱花上桌即食