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芋儿烧鸭的做法和食材用料及健康功效

2017-10-24 01:07:08 来源：本站原创作者：李连杰浏览次数：4504

健康功效

红糖：健脾、益气、补血
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

姜10克相克食物	芋儿一斤
汉源花椒5克	醋8克相克食物
茴香2—3克	蒜瓣8克
土鸭一只	干辣椒8克相克食物
红糖8克相克食物	豆瓣酱15克相克食物
黄酒10克	八角4克

芋儿烧鸭的做法

1.开水加入黄酒，鸭子开水去腥味血水捞起备用。
2.热油下姜，蒜。
3.姜蒜炒香加入鸭子。
4.炒至鸭子变黄加入豆瓣，醋，红糖。
5.快速翻炒至鸭子红亮。
6.炒至颜色均匀，加入适量的水和干辣椒等香料，大火然后中火至鸭肉7.8成熟。（注意水别太多）
7.此时下芋儿，继续中火烧至芋儿绵软。
8.最后起锅装盘。增加口号（可以加入适量蚝油和味精或者香菜）

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