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爆炒牛蛙的做法和食材用料及健康功效

2017-10-16 22:49:32 来源：本站原创作者：陈好浏览次数：8711

健康功效

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

牛蛙400克	青椒1个相克食物
干辣椒5根相克食物	蒜1个相克食物
料酒适量	盐适量
高汤适量	生抽适量
淀粉适量	食用油适量

爆炒牛蛙的做法

1.牛蛙去皮去内脏；
2.用刀剁成块；
3.清水冲洗干净；
4.用料酒、盐、淀粉抓均匀；
5.腌制10分钟左右；
6.准备小料：蒜瓣，干辣椒切碎，青椒切块；
7.热锅冷油，倒入适量食用油；
8.油温升至8成时牛蛙入锅油炸；
9.炸熟捞出控油；
10.锅内留余油，小料入锅煸炒出香味；
11.加入高汤，盐，生抽进行调味；
12.牛蛙入锅迅速翻炒；
13.水淀粉勾芡；
14.淋油出锅；
15.成品；

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