辣椒螃蟹的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-24 19:22:12 来源:本站原创作者:汤芳浏览次数:693  

健康功效

螃蟹:清热解毒、散瘀消肿、消肿毒
洋葱:健胃、祛痰、利水
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

螃蟹1只相克食物 姜片适量
蒜头3颗相克食物酱油少许
洋葱1粒相克食物辣椒些许相克食物
少许一大匙相克食物
蒜蓉辣酱150g番茄酱150g相克食物
鸡汤粉适量米酒一汤匙相克食物
300g鸡蛋2颗相克食物

辣椒螃蟹的做法

  • 1.以刷子清洗完螃蟹后,斩成若干块,蟹壳稍微敲碎,水分沥干后洒适量的盐与几滴米酒去腥。

  • 2.热油锅(炒菜用油的两倍),下姜片、蒜头、嗜辣可额外添加辣椒。

  • 3.放入螃蟹翻炒约10分钟(盖锅盖可使螃蟹红得更快),等螃蟹都变红之后,下洋葱再炒5分钟,此时可以把焦黑的姜片和蒜头挑起不用。
    下番茄酱、蒜蓉辣酱翻炒,依个人喜好程度加酱油、盐、糖、鸡汤粉并且试味,视浓稠程度再加水。

  • 4.以上步骤完成以后,盛起螃蟹装盘,留下酱汁在锅中,酱料中直接打入鸡蛋(不用事先打散),打入后朝同一个方向缓慢搅拌。

  • 5.将完成的酱料淋在螃蟹上,最后再盖上蟹壳,辣椒螃蟹马上大功告成!

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