烩豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

红萝卜：活血化瘀
丝瓜：解毒、凉血、清热化痰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

烩豆腐的做法

• 1.丝瓜好新鲜刚从藤上摘来的！

• 2.豆腐、切小块，红萝卜洗净切小块，丝瓜削皮切小块（切好后先放水里，否则会变黑），蒜姜切碎。

• 3.开火锅里倒油加花椒，八角爆出香味，豆腐轻轻倒入锅中撒上适量的盐和十三香，小火慢煎。翻的时候可以把炒锅拿起来晃晃均匀，勺子容易把豆腐翻烂。

• 4.豆腐煎两面微黄，放红萝卜，加水漠过豆腐，小火煮10分钟。

• 5.煮十分钟后红萝卜就熟透了，放入丝瓜（放少许盐和十三香、鸡精调味）开中火翻炒三分种，关火。

• 6.丝瓜很好炒最后撒上香菜就可以出锅了。