音乐蛋糕
这是音乐-味道搭配领域一个激动人心的时刻，Spence说。这类实验正走出实验室，来到我们的音乐蛋糕日常生活中，从高档餐馆到街边小店，几乎无处不在。受太妃糖实验启发，Spence与艺术家Caroline Hobkinson合作在伦敦的一家实验餐厅沃尔夫之家（House of Wolf）设计了一种“音乐蛋糕”（sonic cake pop）。
这种甜点是裹着巧克力并且味道既苦又甜的太妃糖，同时还附有一个手机号码。
英国航空制作了一张专辑
在音乐-味道搭配这个领域，可以说是天高任鸟飞。Spence最近为英国航空制作了一张专辑“Sonic Seasoning”，其中包含13个曲目，目的在于强化英航菜单上部分食品的口味。有些搭配是根据音调决定的，比如，咖啡会配以歌剧《图兰朵》（Turandot）中普拉西多？多明戈（Plácido Domingo）演唱的《今夜无人入睡》（NessunDorma），因为咖啡的苦味与这位歌唱家低沉的声音很搭。
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