"酸辣粉"是四川、重庆等地的传统名小吃。由于价廉物美，长期以来一直深受人们喜爱，其特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"。 "酸辣粉"系纯天然绿色食品，主粉由红薯，花生等按最佳比例调和。近年来在中国各个地区都是生意火爆。
最常见：酸辣粉的做法：
1、宽粉提前一晚上用清水泡软。
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