餐饮有风险，入行需谨慎。受创业大潮的影响，作为刚性需求的餐饮很自然的收到创业者的热捧，尤其是门槛较低的项目迎来了新的爆发期。但很多餐厅因为盲目上马新项目，过度乐观的估计市场形式，在支撑很短的时间内便倒闭关门。餐饮经营的大坑着实不少，餐饮老手在经营选择上谨小慎微，那些新入行的可就摸不清其中的套路。那么，餐饮人又该如何跨过这些大坑？
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