牛津大学跨通道实验室的实验心理学家Charles Spence及其同事或许能为此提供一些深入的见解。跨通道实验室旨在探究触、味、嗅、视、听五种感觉的通感现象。
高音主要与酸味和甜味关联
他们的研究成果中，关于听觉和味觉刺激的研究表明味道和音调具有内在联系。高音主要与酸味和甜味关联，而低音则更多地与苦味和鲜味相关联。（一般认为，哺乳动物具有5种基本味觉，即：酸、甜、苦、咸和鲜。）
试者听着不同音乐品尝太妃糖
此外，他们的研究发现食物的味道可能随背景音乐而改变。在一项试验中，受试者听着不同音乐品尝太妃糖——一组所听的音乐音调偏高，另一组则偏低。
然后在苦-甜尺度表上为太妃糖打分。结果竟得到了苦-甜交响乐：有音调偏高的音乐伴奏时，受试者认为吃到的太妃糖更甜，而在音调偏低的音乐伴奏时，吃到的太妃糖更苦。受试者并不知道，他们吃到的是完全一样的太妃糖，惟一不同的是音乐。
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